음식별 냉동보관 유통기한 소비기한

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일상생활 중 남은 음식을 소분해서 자주 냉동실에 보관하게 되는데요. 시간이 한참 지나 냉동 상태의 음식을 꺼낼 때면 '이거 먹어도 되는 건가?'라는 생각. 누구나 한 번은 해보셨을 것 같아요. 물론 냉장 또는 실온 보관보다는 오랜 시간 보관이 가능하지만 언제든지 먹어도 되는 것은 아닙니다. 냉동실에 넣어 둔 음식들의 유통기한, 소비기한을 알아보고 드세요.

 

※냉동실의 적정 온도는 -18℃이고 보관 상태에 따라 식품의 상태도 달라질 수 있습니다. 

 

음식별 냉동보관 기한

■육류

	소고기	돼지고기	닭고기	햄/베이컨
밀봉상태	6개월	4개월	12개월	2개월
조리 후	1개월	15일	4개월	1개월

 

■생선류

	지방 적은 생선(ex/ 조기)	지방 많은 생선(ex/고등어)	훈제 생성	개봉한 통조림 생선
밀봉상태	6개월	3개월	18개월	다른 그릇에 소분하여 15일
조리 후	3개월	2주	3주

 

■해물류

꽃게	오징어/새우	전복	조개/바지락/홍합
밀봉상태: 10개월 손질 후: 2주	밀봉상태: 6개월 개봉 후: 3개월	손질, 끓는 물에 15초간 데치는 과정을 거친 후 보관 1개월	해감 후 살만 밀봉해 보관 3개월

 

■과일&채소

급속냉동과일	생과일	파/고추	버섯/브로콜리
밀봉상태: 2년 개봉 후: 6개월	씻어서 물기를 제거해 보관 3개월	손질 후 밀봉해 보관 6-8개월	손질 후 밀봉해 보관 2개월

 

■빵&견과류

	디저트/케이크	떡 류	견과류	식빵/베이글
밀봉상태	3개월	6개월	2년	1회 분량으로 소분해 보관 1개월
개봉 후	1개월	3개월	1년

 

■유제품

아이스크림	치즈	버터	우유
제조일로부터 1년	밀봉상태: 9개월 개봉 후: 3개월	밀봉상태: 2년 개봉 후: 1년	최대 3개월(빙수용)

 

식품별 냉동실에서 보관이 가능한 기한을 알려드렸습니다. 하지만 식품별 표기된 보관 방법을 꼼꼼히 확인해서 올바르게 보관하고, 개봉한 식품은 가급적 빠른 시일에 섭취하여 안전하고 건강하게 섭취하시길 바랍니다.